Naposledy aktualizováno 5.11.2024
Středomořská kuchyně je mezi lidmi velice oblíbená. Speciálně během dovolených u moře, kdy si pochutnáváme na olivách, kvalitních sýrech a rybách. Ve skutečnosti se ale můžete středomořsky stravovat i po návratu domů. A u toho třeba ještě zhubnout. Stačí jen držet Středomořskou dietu!
Středomořská strava není jediná, která dala jméno nějakému dietnímu směru. Znát můžete i Cambridge dietu, která byla hodně populární před několika lety. Řekněme si ale upřímně, že jídlo, které často známe z dovolených, je často mnohem příjemnější.
Zcela odlišná je pak od ní ovocná dieta, během které se jí převážně čerstvé ovoce a pijí ovocné šťávy. Ve srovnání s tím je Středomořská dieta postavená na uváženém přísunu kvalitních bílkovin, zdravých olejů, čerstvého ovoce, zeleniny i sacharidů.
Je pro vás tato představa lákavá? V tom případě určitě pokračujte ve čtení následujících několika řádků!
Co je Středomořská dieta?
Středomořská dieta klade důraz na rostlinné potraviny a zdravé tuky. Jíte převážně zeleninu, ovoce a celozrnné výrobky. Hlavním zdrojem tuků je extra panenský olivový olej. Středomořská dieta může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a mnoha dalších chronických onemocnění.
Středomořská dieta – výhody a nevýhody
Mezi hlavní výhody této diety patří snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, která mohou zvýšit pravděpodobnost infarktu a mrtvice. Také podporuje udržení normální tělesné hmotnosti, normální hladinu krevního cukru a normální hladinu cholesterolu. (V čemž vám úplně nemusí vyhovovat třeba paleo dieta.)
Také podporuje normální stav střevní mikroflóry, což je důležité pro normální trávení a pro správnou funkci imunity. V neposlední řadě může podpořit i dobrou kondici mozku a jeho kognitivních funkcí, které mohou začít s narůstajícím věkem upadat.
Mezi nevýhody Středomořské diety pak obvykle patří vyšší cena některých výrobků (kvalitní olivový olej, ryby…) a povolený alkohol. Ten by se však měl pít jen ve velmi malém množství a pouze občasně.
Seznam povolených a zakázaných potravin při Středomořské dietě
Na černé listině je zcela pochopitelně fast food a nejrůznější polotovary a hotové pokrmy. Také se obvykle nekonzumují jídla, která nejsou typická pro oblast Středozemního moře. K nim patří třeba knedlíky, hutné omáčky a podobně.
Velký důraz se naopak klade na olivy a olivový olej, na konzumaci ryb a mořských plodů, na čerstvé ovoce a zeleninu, na ořechy a semínka, celozrnné výrobky (tmavé těstoviny a rýže…), na rozumné množství sýrů, jogurtů a mléčných výrobků a podobně.
Inspirativní recepty
Jelikož to není úplně šetřící dieta, můžete se trochu odvázat. K obědu si můžete třeba připravit velmi oblíbené tzatziki, které jsou velmi dobré ke grilovanému a pečenému masu. Skvělá je i pečená zelenina v troubě s vejcem a s hummusem na toastu. Banánový koktejl zase můžete obohatit o lahodné tahini. Skvělé jsou i pečené ryby s bulgurem nebo kuskusem a zeleninou.
Vzorový jídelníček zdarma
Den 1:
Řecký jogurt bez příchutě, ostružiny, hrst nakrájených vlašských ořechů; Maliny; Sandwich s hummusem; Hruška; Pečený losos se zeleninou
Den 2:
Noční ovesná kaše se skořicí, klementinka; Řecký jogurt bez příchuti; Veganské bowle se zeleninou a obilovinami; Pomeranč; Avokádo, zelený salát a vegetariánské casserole s vejci
Den 3:
Noční ovesná kaše se skořicí, klementinka; Řecký jogurt bez příchutě; Veganské bowle se zeleninou a obilovinami; Krájená paprika; Casserole s vejci, zeleninou, vinným octem a salátem
Den 4:
Noční ovesná kaše se skořicí, klementinka; Nesolené mandle; Zeleninové obědové bowle; Řecký jogurt bez příchutě; Salát z bílých fazolí a zeleniny
Den 5:
Noční ovesná kaše se skořicí, klementinka; Jablko; Veganské obědové bowle se zeleninou; Klementinka; Letní krevetový salát, bagel s avokádem
Zkoušeli jste někdy Středomořskou dietu? Pokud ano, jak vám vyhovovala?
Zdroj
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/16037-mediterranean-diet – Vše o Středomořské dietě (anglicky)
https://www.verywellfit.com/the-mediterranean-diet-pros-and-cons-4685664 – Výhody a nevýhody Středomořské diety (anglicky)
https://www.eatingwell.com/article/7763980/mediterranean-diet-plan-for-beginners/ – Středomořská dieta pro začátečníky (anglicky)