Paleo dieta – její výhody a nevýhody

Paleo dieta je jednou z oblíbených diet. Mnoho lidí ji používá pro redukci hmotnosti a hubnutí celkově. Paleo strava nás vrací až do pravěku. Stravování pravěkého člověka je totiž vzorem v naší stravě. Dieta má mnoho příznivců včetně známých světových celebrit. Jak vypadá takové paleo stravování a proč se vracíme v čase?

Podle některých lékařů, kteří se léta zabývají výzkumem stravy a porovnávají stravování ve vývoji člověka, jsme v oblasti genetiky neprodělali téměř žádný pokrok. Naše geny jsou minimálně pozměněny oproti genům pravěkých lidí, kteří byli zvyklí na zcela jiný druh stravy. Jednalo se především o maso, které si byli schopní sami ulovit, ovoce a zeleninu, kterou konzumovali převážně v syrovém stavu a další potraviny, které se dali sesbírat, natrhat a někdy tepelně upravit varem.

Strava jako v pravěku

Návrat k původním stravovacím návykům by nám měl podle výzkumů pomoci shodit kilogramy. Příznivci paleo stravy si ji nemohou vynachválit. Převážně se stravují tučným masem, díky němuž dostane tělo dostatek živin a účinně spaluje tuky. Konzumuje se i velké množství syrové nebo tepelně zpracované zeleniny, buď samotné nebo v kombinaci s masem. Úbytek kilogramů je zaručený a trvalý.

Jak vypadá paleo dieta

Nejtěžší změnou v celém stravovacím režimu je přechod z dosavadní stravy na novou. Mohou vám chybět především sacharidy, na které je tělo zvyklé. Na začátku je lze doplnit ovocem s vysokým obsahem cukrů, jako je třeba ananas nebo banán. Navíc díky velkému množství proteinů ve stravě přestanete mít na sladké chuť.

paleo strava

Na co myslet

  • dejte přednost přírodním a místním potravinám
  • základem jídelníčku je maso, vejce a ryby, vše nejlépe s farem
  • zaměřte se na tuky
  • nejezte rostlinné oleje a tuky, jen olivový a kokosový olej
  • nahraďte je vepřovým sádlem, přepuštěným máslem
  • příjem bílkovin by měl být v množství 0,8 až 1,4 g na kilogram váhy
  • obiloviny s lepkem a sacharidy vynechejte
  • hlavně listová zelenina, méně zeleniny s vyšším obsahem sacharidů a ovoce
  • občas škroby z rýže a brambor nebo semínka a ořechy
  • vyhněte se luštěninám nebo je omezte
  • vynechejte rafinované cukry a ovocné šťávy
  • dbejte na pestrost, dostatek vitaminů a minerálů
  • součástí stravy je třeba vývar z kostí, vejce, zejména žloutky
  • játra a další vnitřnosti
  • mořské řasy
  • fermentované produkty
  • nezapomínejte na důležitou fyzickou aktivitu, jakou měli i lidé v pravěku

paleo

Změna životního stylu i celkového stravování

Podobně jako je tomu při Atkinsonově dietě, i paleo dietu lze považovat spíše za životní styl než za dietu určenou ke zhubnutí. Paleo dieta, paleolitická dieta či pravěká dieta je postavena na předpokladu, že strava, kterou jsme konzumovali v době kamenné a živili se lovem a sběrem, je ve srovnání se současnou stravou mnohem zdravější.

Složení paleo stravy

Filozofií je návrat člověka k přírodě a přirozeným potravinám. Hlavně maso, ryby, živočišné tuky, zelenina a ovoce. Zařazují se i vejce a vnitřnosti. Ovoce, ořechů a hlíz jedli lidé dříve jen omezené množství, přesto do stravy patří. Vychází ze stravovacích návyků našich předků, ale adaptuje se na současnou dobu. Tuky představují 50 až 60 % energetického příjmu, cukry 20 až 30 % a bílkoviny 20 až 25 %.

paleo

Co jedli lidé v době kamenné

Lidé se živili výhradně sběrem a lovem. Nepěstovali obilí ani žádné jiné plodiny, ale jen sbírali to, co jim příroda dala. Jedli vejce ptáků a se sladkostí med z úlů divokých včel. Jedli sezónní rostliny, bobulové ovoce a lovili místní zvířata. V blízkosti řek a moří přirozeně jedli více ryb a mořských živočichů, v horách zase lesní zvěř.

Neolitická revoluce

Na konci období lovců a sběračů se lidé začali věnovat zemědělství, přišla neolitická revoluce a změna stravování, která má přímý dopad na rozšíření civilizačních onemocnění, jako je obezita, diabetes, vysoký tlak, srdečně-cévní a onkologická onemocnění. Strava se obohatila o velké množství sacharidů a lepek. Pak ještě o fast food, polotovary, konzervované potraviny a špatné stravovací návyky.

Výhody paleo stravy

  • dlouhodobý hubnoucí efekt
  • ustálí se vám hladina krevního cukru
  • paleo strava je nám geneticky blízká a přirozená
  • dieta neškodí
  • při udržení stylu stravování jsou výsledky hubnutí trvalé
  • konzumované potraviny jsou velmi kvalitní
  • budete mít dostatek bílkovin z masa
  • zvýšíte příjem čerstvého ovoce a zeleniny

Nevýhody paleo stravy

  • mohou vám chybět sacharidy
  • maso pro vás může být finančně nákladné
  • samotná změna stravovacích návyků je opravdu náročná
  • přísná dieta není vhodná pro každého
  • pokud nekonzumujete mléčné výrobky, může vám klesnout vápník v těle
  • konzumace tučného masa s nedostatkem aktivity může způsobit srdečně-cévní problémy

Napsat komentář